Từ ngàn xưa đến nay, ngũ cốc (chủ yếu là tinh bột / hay Gluco) luôn là thứ thực phẩm chính của loài người.
Tinh bột là thứ duy nhất chúng ta ăn hàng ngày, hàng bữa, 365 ngày đều ăn 3 bữa, nhưng không bao giờ bị bệnh hay dư thừa gì cả. Ở Việt Nam là gạo nha (hoặc sản phẩm từ gạo như bún phở bánh canh ...)
Trái cây, rau củ siêu tốt nhưng loài người không thể ăn 1 loại suốt 365 ngày (ví dụ như 365 ngày đều ăn 1 loại chuối hay 1 loại rau). 😓
Tế bào con người hoạt động hiệu quả nhờ 4 thứ:
- Tinh bột (Gluco).
- Ôxi nguyên tử.
- Nước.
- Axit Amin (Amino Axit, hay còn gọi là dinh dưỡng).
Oxi, nước, Axit Amin thời đại ngay nay có thể không thiếu, nhưng: Tinh bột (Gluco) thì khác.
Có vài chế độ ăn triệt tiêu tinh bột (hoặc ăn vô cùng ít) như Keto / Ketox, Atkins, Low Carbs. Đây là chế độ ăn lợi bất cập hại. 😱😱😱
Giảm cân là nhu cầu thiết yếu trong xã hội hiện đại. Hãy giảm cân 1 cách khoa học, đừng tham giảm cấp tốc, đừng giảm cân bằng cách chối bỏ tinh bột Gluco.
Những người ăn chế độ Keto hay Atkins, Low Carbs là do họ chỉ thẳng mặt đường Gluco hay tinh bột là nguyên nhân chính dẫn đến thừa năng lượng, béo và tăng cân.
Nhưng,
Sự thật không phải vậy, mà do thứ khác làm họ tăng cân.
Tai hại của việc thiếu tinh bột, Gluco trong cơ thể
Khi cơ thể thiếu Gluco, tức là tế bào sẽ hoạt động yếu ớt, nhợt nhạt. Nghĩa là toàn bộ cơ thể của chúng ta hoạt động như thiếu nhiên liệu.
Nói lại: toàn bộ 100% cơ thể hoạt động nhợt nhạt đó nha.
Vì chế độ ăn không tinh bột là ảnh hưởng trực tiếp chúng ta ở cấp độ TẾ BÀO.
Không hiểu nữa hả? Vậy thì:
Gan, thận, túi mật, não, tim, phổi, trao đổi chất, đại tràng, trực tràng, dạ dày, da, mắt mũi, xương, enzyme, hoocmon, máu, hồng cầu bạch cầu, hệ thống kháng khuẩn, hệ thống miễn dịch ... mọi thứ đều hoạt động thiếu hiệu quả do tế bào của nó không có đủ năng lượng.
Cân bằng nội môi bị phá vỡ hoàn toàn 100%.
Mà gạo trắng hay còn gọi là gạo tinh chế, khó nghe là gạo chết, ăn không tốt bằng gạo lứt nha. Gạo lứt có thể nảy mầm, tạm gọi là là thực phẩm sống, hay thực phẩm tươi. Gạo trắng không bao giờ nảy mầm.
Xem thêm bài healthy 13 của mình về Amino axit & bữa ăn lý tưởng. Do ngũ cốc không đủ Axit Amin con người cần, nên cần ăn đa dạng rau củ quả để bổ sung. 🌽🌽🌽
Ngũ cốc hay gạo thành phần chính là tinh bột (hydrocacbon) hay gọi là Gluco cũng được, nhưng nó vẫn chứa nhiều thành phần khác như Vitamin, protein, chất xơ, khoáng chất, canxi ...
Mình kêu gọi anh chị em hãy sống lành mạnh, ăn đúng, uống nước sạch. nước rất dễ xử lý, chỉ cần dùng máy lọc nước là xong. Ưu tiên dùng máy lọc nước điện phân ion kiềm (khá đắt), hoặc máy lọc nước Nano giữ khoáng chất tự nhiên trong nước.