Trên internet, quá nhiều thông tin trái chiều về Lò vi sóng, dụng cụ gần như mọi gia đình đều có sở hữu, dùng với mục đích hâm nóng nhanh thực phẩm.
Bạn, người đang đọc bài viết này, nghĩ sao về lò vi sóng?
Năng lượng từ lò vi sóng
Anh chị em xin cố gắng nhớ lại vật lý hạt nhân cấp 3 của chúng ta 1 chút: Năng lượng của 1 Photon ánh sáng?
E = hc/λ
Ở đây, cho phép mình chỉ nói bước sóng ánh sáng λ.
Ánh sáng trắng có bước sóng từ 400 nm đến 750 nm tương ứng với dãy màu của bảy sắc cầu vòng: đỏ cam vàng lục lam chàm tím.
Chà, Máy scanner ở sân bay có bước sóng mạnh như tia X-Quang nhỉ.
Vậy, khi năng lượng của hạt do lò vi sóng phát ra thậm chí còn thấp hơn cả tia hồng ngoại, thấp hơn nhiều so với ánh sáng trắng, nó có gây hại cho chúng ta không?
Nếu bạn nói có: Bạn phải tránh cả ánh sáng mặt trời, tránh cả ánh sáng của cây đèn LED đang chiếu sáng nhà bạn mỗi tối. Vì năng lượng đó còn lớn hơn nhiều so với năng lượng của lò vi sóng. 😤😤😤
Như sóng hồng ngoại, lò vi sóng cũng như các vật dụng dân sự khác, không đâm xuyên qua da của chúng ta, hay kể cả sinh vật sống khác.
Nhưng,
Sử dụng lò vi sóng "để hâm nóng nhanh thực phẩm" thật sự có hại, rất hại
Mặc dù sóng năng lượng phát ra từ lò vi sóng không bao giờ hại chúng ta, nhưng ... nó làm gì thực phẩm chúng ta sẽ ăn nhỉ?
Mấu chốt là ở đây:
Cơ chế của lò vi sóng là 1 kiểu năng lượng ánh sáng (dù yếu hơn nhiều so với ánh sáng thường), nhưng nó vẫn có tính đâm xuyên đủ mạnh để làm phân tử nước chuyển động mạnh, làm nóng nước ngay tại cấp độ tế bào của thực phẩm.
Xin phép được nhấn mạnh 1 lần nữa:
CẤP ĐỘ TẾ BÀO.
Làm nóng thực phẩm trong thời gian rất nhanh, cũng có nghĩa là năng lượng đó mạnh, và đủ để phá hỏng toàn bộ enzyme và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Chưa kể, theo mô tả của các nhà khoa học trong lĩnh vực dinh dưỡng, con người chưa xác nhận được Gen di truyền hay nhân tế bào của thực phẩm được nấu chín bằng lò vi sóng có bị sao không? (sợ bị đột biến), nên họ có xu hướng khuyến cáo: KHÔNG HÂM NÓNG THỰC PHẨM BẰNG LÒ VI SÓNG.
Kết,
Lý do quan trọng nhất của việc không dùng lò vi sóng là: thực phẩm của chúng ta ăn sẽ không ổn. Có thói quen hâm đồ ăn trong lò vi sóng dài hạn, có thể mang lại nhiều tiềm ẩn về sức khỏe. 😅😅😅
Do cuộc sống hiện đại, chúng ta cần sống nhanh, sống gấp, chủ yếu do làm việc và chăm sóc trẻ con, người già, nên mình không thể cản anh chị em dùng lò vi ba để hâm nóng thức ăn.
Nhưng nếu có thể: hãy hạn chế dùng. Dùng phương pháp hâm thức ăn bình thường, Bếp từ càng tốt nhé.
Cần mua bếp từ phù hợp và cách dùng bếp từ sao cho tốt trong nấu nướng (không gây hại về sức khỏe và thức ăn) thì liên hệ mình qua facebook, Zalo, link ở chân trang website (footer).
Mình sẽ có bài nói về bếp GAS sau.
Bonus thêm cho anh chị em:
Tia có bước sóng ngắn như tia tử ngoại, tia X (tia Rơn Gen) ... rõ ràng mang năng lượng rất mạnh, đủ level để phá hỏng cấu trúc tế bào và gen di truyền, có khả năng đột biến gen rất cao.
Nghĩa là:
Ai thích chụp X-quang, chụp CT, chụp cắt lớp ... coi chừng nhé. X-quang dù gì cũng chỉ chụp 1 phát ... mấy tia kia là chụp X-quang nhiều lần cùng 1 lúc đó. Nguy hiểm đó, và cơ thể cũng lão hóa nhanh.
Nói vui thôi mà, chả ai tự nhiên đi chụp X-quang đâu ạ. 😅😅😅
E = hc/λ cũng giải thích luôn vấn đề “kem chống nắng, chống tia tử ngoại” là 1 trò cười, sự lừa đảo kiểu Hitle: 1 lời nói dối, nhưng nói hoài người ta cũng tin.
Mặc áo giáp chì đi, như mấy phòng chụp X-quang đó, mới đủ level để cản tia tử ngoại có bước sóng ngắn. Kem chống nắng thực chất là chống các tia năng lượng ánh sáng nhẹ, mà da của chúng ta có thể tổng hợp ra Vitamin D cùng 1 số Axit Amin khác.
Hên, hình như người VN cũng ít phải dùng kem chống nắng hàng ngày nhỉ? Trừ đi chơi xa, đi biển?
Nếu không phải dùng kem chống nắng hàng ngày: yên tâm và thoải mái đi. Nhu cầu trắng đẹp của con người thời hiện đại là rất hợp lý. Mình chỉ phản đối vấn đề "mức độ sử dụng nhiều vô tội vạ".